De mediados de octubre a mediados de diciembre, recibimos a Manon, una dietista belga especializada en pediatría. Fue una oportunidad increíble para el equipo de ECUASOL y para los niños, que tuvieron el placer de participar en varios talleres.
En la Fundación ECUASOL, la alimentación de los niños es una de nuestras prioridades. Todos los días, los niños tienen una comida completa a la hora del almuerzo, así como una merienda preparada por nuestras cocineras Germania y Yolanda. Gracias a nuestro huerto, las familias también tienen acceso a alimentos sanos. Por último, dos veces al mes, nuestro socio Cyrano nos ofrece productos no vendidos de su panadería. Es una forma estupenda de obsequiar a los niños con pan, bollería y pasteles. Porque la comida es una necesidad básica, pero también es un placer, ¡sobre todo para los niños!
Durante su estancia aquí, Manon organizó una serie de actos, entre ellos :
- Dos talleres sobre nutrición equilibrada utilizando la herramienta Food Spoon (el equivalente francés de la Pirámide Alimentaria en Europa);
- Un curso de formación para cocineros sobre el control del riesgo de intoxicación alimentaria ;
- Una animación sobre higiene para niños: «Bacterias / Virus: ¿cuál es el poder del jabón?
- Dos talleres sobre alimentos ultraprocesados: «Adivina cuánto azúcar contiene cada alimento».
Presentación de Manon a su llegada a la Fundación:
«He venido a trabajar a la Fundación Ecuasol durante dos meses, mi objetivo es compartir mi experiencia de 5 años trabajando en el sector de la alimentación desde la primera infancia hasta la edad adulta, y conocer la cultura y el saber alimentario ecuatoriano.
En la práctica, voy a organizar cada semana pequeños talleres con los niños sobre el tema de la alimentación variada y equilibrada. También impartiré formación a los cocineros de la fundación sobre los principios de control del riesgo de intoxicación alimentaria en una cocina comunitaria. Si hay niños con necesidades dietéticas específicas (malnutrición u otras), también estoy ahí para ayudar con consejos personalizados.
A título personal, me encanta dibujar y todo tipo de actividades manuales creativas, me encanta descubrir cosas nuevas y soy una gran aficionada a viajar. Cuanto más lejos y diferente sea el destino, más ganas tengo de vivir la aventura.»
